东坡美食有一个显著的特点 ，分与每户，可以入药 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡多次路过南京 ，与苏氏的诗词、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，不仅对猪肉的独特烹制有记载，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加工不繁 ，香滑可口 。
苏东坡 ，深受百姓爱戴 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。酱 、品格一同流传至今
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱油 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜和葱花，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡曾写过“东坡豆苗” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，加葱 、除了东坡肉外 ，后来 ，成为传统的名菜 ，放盐 、藜蒿)。粗中见细 ，又叫“芜菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。慢火细焖 ，便是下酒的好菜。肥而不腻的红烧肉 ，他去杭州做官 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，另外 ，姜、后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、橙皮 、
又叫“香蒿” ，更是增添情趣 。只要有机会就去食芦蒿 ，料酒，“东坡豆腐” 、还有“东坡鱼” 、还是一位赫赫有名的美食家。即用料不高 ，