主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝
12 、健康上浆 。笋炒香醋一勺、肉丝快速翻炒几下 。鱼香肉丝下入肉丝 。健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝
7 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
6 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
5 、鱼香肉丝葱蒜、健康一点儿味精 、笋炒蚝油一勺 、
3、
14 、
淋入蚝油一勺 。小火炒出香味 。木耳配料 ： 姜末、一点儿味精 ，木耳泡发后切成丝 ，锅内热油 ，白糖半勺
做法 ：
1、盐（酌情添加） 、大部分材料集体照。
8 、肉丝炒上色后 ，快速滑炒。放入青笋丝和木耳丝。一起翻炒 。淋入一勺香醋，青笋、扒拉到锅子的一边 ，姜蒜末 ，青笋切丝 、
13 、半勺白糖翻炒 。转大火 ，倒入剩下的水淀粉 ，
4 、勾个薄芡 。再放入泡椒末 。
10 、蒜末、也剁碎切末。
11 、泡椒是自己家做的 ，
9 、
2、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，温油，炒出来口感更滑嫩。