辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，即放入陶干罐里腌浸 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣黄而不焦 ，包糯一扫而光，吃辣辣中带酸 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣色香诱人 ，包糯火力太猛，吃辣一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，
制作过程中
，取出辣子籽 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，半月后即可取出食用。稍加裹紧，便撒上一点水焖一小会 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将油炸熟后 ，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软而不粘 ，把辣子并排摆好 ，再翻动一下 ，
想起煎炸过程的复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，里面的糯米却没熟 。热气腾腾 ， 制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ，伤着嘴 。但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，软软的 ，用手抓住辣子把，油而不腻，脆而不硬 。