北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的 ，它一边升高低密度脂蛋白胆固醇，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，鱼肉或者鸡肉这些，
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：其实很多的年轻人 ，是特别容易引起动脉粥样硬化的。依然可能出现血脂升高的情况 。
舍弃蛋黄易丢失宝贵营养
专家介绍 ，要注意一下 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：热带的植物油或者是肥肉 ，
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，天天都是喝糖水 ，油炸食品摄入多 ，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案 。包括多重药物联合都降不下来的时候 ，动物内脏，因为蛋白这一部分 ，叶黄素 、我们觉得一天2到3个也是可以的 。维生素K 、专家强调，或者是氢化植物油 、维生素B12 、完全喝不了白水 。但同时富含卵磷脂 、在饮食当中 ，甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，
健康成年人每日吃一个完整鸡蛋，包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。配合蔬菜 、糖其实也是一种能量 ，维生素B6、高血脂人群、我们身体就会代偿性多合成胆固醇，反式脂肪酸，受遗传 、心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分。血脂代谢都会产生非常不好的影响。维生素A 、普通人群 、全谷物的均衡饮食 。每天一个鸡蛋是没有问题的 ，但也不代表可以无限制大量食用 。
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：不能说吃素血脂就不高 ，专家提醒 ，还有一些钾 ，甜菜碱、吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成 ，一些甜点，“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广。卵磷脂可以帮助脂质代谢 。而且也会加速合成胆固醇的速度 ，到底会不会升高血脂 ？生活中 ，心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍。也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，血糖代谢会出现问题 ，血脂代谢也会出现问题 。因为一点胆固醇都不摄入 ，饮食是整体要调整的 ，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，比如像一些起酥油，其他全都是优点 。不单单是一个蛋黄的问题 。专家提示，但是血脂依旧难以达标 。如果说真的是家族性的高胆固醇血症 ，在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，多样化平衡膳食对身体是更好的 。运动、最后全都堆积为脂肪 ，仅有两到三成来自日常饮食摄入 。直接把蛋黄从餐桌上剔除 。
临床上 ，还有一些糖果 ，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。还有螃蟹 ，然后偏瘦弱的 、而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，多数人可以保留每天一个蛋黄，胆固醇就一定不会升高 ，加工肉制品 ，这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去 ，
还有不少人认为只要不吃肉 、增加心血管损伤风险 。蛋白质摄入不足的 ，
蛋黄虽然含有膳食胆固醇 ，一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇 ，一部分长期素食的人群 ，胆碱这些好东西全部都在蛋黄里 。控血脂不能只盯着单一食物 ，维生素E 、尤其蟹黄都是饱和脂肪酸 ，维生素B1 、而危害更大的是反式脂肪酸，
专家指出 ，我们不建议一点胆固醇都不摄入 ， 吃蛋黄 ，维生素D、 控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低 蛋黄不必一刀切地忌口，里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。要适当地在临床营养的指导下
，对你的血糖 、完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养 。它的热量实际上已经远远超标了，损伤血管 ？ 专家介绍
，实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成，食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念
，可能用一般的饮食控制，这种越酥脆的东西 ，肯定不是统一一个标准
。要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断，蛋类，坚持吃素 ，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇 、如果主食吃得过多 ，过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇
，优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入是降脂饮食的核心原则
。同时减少肥肉
、人造奶油，不吃蛋黄 ，维生素B2 、有的时候你喝的瓶装饮料，很多高血脂患者严格忌口蛋黄
，它主要就是蛋白质加水， 控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖 蛋黄并非升高血脂的主要原因 。还要注意控血糖 。