1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，孔剁椒不要切到鱼肚，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部  ，均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒葱 、雀开摆上鱼头及鱼尾  ，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏

　　3 、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜 、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可 。取出 ，撒葱花 ，龙口粉丝1把、剁椒半碗、蒸鱼豉油。

　　做法：

　　1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，切去头部及尾部，中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；

　　4、

　　调料  ：料酒 、蒜切末 。倒入1汤勺料酒 。

　　2、拣去葱姜丝，