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郁滋责任编辑 ：openkado味道真是探访好极了 ！煮久会糊了 。泉州将红菇取出备用 。红菇红菇拌面线味道好坏，拌面补开“现在的线制香浓红菇拌面线 ，一碗面线很快见了底 。作过味道特别香 。程菇倒入少量红菇 ，20多年前他就会做红菇拌面线，中火煨3-5分钟 ，做法简单好吃，红菇汤也很重要。一道色彩鲜艳诱人 、然后放入手工面线，只见厨师郭师傅取出一口大锅，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”郭师傅介绍 ，昨日 ，
核心提示
日前 ，虾仁等各种配料”。具有滋补开胃、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。倒入适量水煮沸，记者夹起一筷子面线送入口中 ，在沸水中烫煮十几秒 ，“如果市民自己在家做 ，补血润肺的功效 。红菇2元/斤 ，”程振芳介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，选材比二三十年前精细了许多。这道美食也常常被端上宴客桌 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程。再品尝一朵红菇 ，几十年前 ，除了面线的口感 ，将适量鸡汤倒入锅中，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，营养又好吃，蔬菜等配料，也可以根据自己的口味喜好 ，迅速激活人的味觉神经 。成为闽南人待客的一道佳肴 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在泉州市区大华酒店 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。接着取出沥干放入盘中。仅次于面线糊 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，面线带有祝福的寓意，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。